ГОСТ Р 51705.1, HACCP (ХАССП)

В соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР/ТС 021-2011 «О безопасности пищевой продукции» производители продуктов питания обязаны внедрить принципы ХАССП.

Внедрение ХАССП на всех этапах производственного процесса, в том числе, и на ранних, позволяет своевременно реагировать и осуществлять анализ возможных рисков на предприятиях, занимающихся производством, хранением и транспортировкой пищевой продукции.

Контроль безопасности продуктов питания осуществляется на основании многочисленных нормативных актов, как национальных, так и международных. Потребители пищевой продукции могут быть уверены, что в процессе ее изготовления не допускаются нарушения технологического процесса, если на данном предприятии была выполнена сертификация ХАССП и осуществляется постоянный мониторинг ХАССП.

Мониторинг ХАССП – сфера применения

ХАССП (НАССР) - Анализ рисков и контрольные критические точки. Данная система может применяться производителями продуктов питания, оптовыми поставщиками, предприятиями розничной торговли и их поставщиками, в том числе производителями упаковочных материалов.

Мониторинг НАССР включает в себя:

  • анализ возможных рисков;
  • идентификацию продукта на каждом производственном этапе;
  • определение критических пределов;
  • разработку системы, позволяющей осуществлять постоянный мониторинг контрольных точек, например, влажности, срока хранения, температуры и т.д.;
  • выполнение корректирующих действий;
  • осуществление мероприятий сверки для выполнения контроля действенности операций;
  • ведение документации.  

Почему выгодно сотрудничать с ООО «ЮГ-ТЕСТ»

Орган по сертификации ООО "ЮГ-ТЕСТ" предлагает осуществить сертификацию ХАССП на соответствие ГОСТ Р 51705.1-2001 на вашем предприятии. Это позволит:

  • Выполнить требования технического регламента Таможенного союза ТР/ТС 021-2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • Успешно проходить проверки со стороны контролирующих органов;
  • Поставлять продукцию в крупные торговые сети;
  • Определить, оценивать и контролировать угрозы для здоровья;
  • Усилить защиту потребителя и рост потребительского доверия;
  • Увеличить безопасность  продукции и снизить риск ответственности по поводу продукта;

Мы гарантируем быстрое и качественное выполнение работ. Стоимость наших услуг одна из самых доступных в регионе.