FSSC 22000:2011 представляет собой схему сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов предприятий пищевой промышленности, включающей стандарт ISO 22000:2005 + техническую спецификацию в зависимости от сферы деятельности предприятия (ISO/TS 22002–1, PAS 222, PAS 223) и дополнительные требования FSSC.
Схема сертификации FSSC 22000:2011 имеет признание в рамках Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов GFSI наравне со стандартами IFS, BRC и т. д. Наличие функционирующей и сертифицированной системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, соответствующей требованиям FSSC 22000, дает возможность компании попасть в список предприятий, рассматривающихся в качестве поставщиков таких крупных торговых сетей и компаний, как Metrogroup, Wal-Mart, Carrefour, Cooop, Tesco, Migros, Ahold, Danone, Auchan, Food Lion, Hormel, ASDA и Delhaize.
Стандарт предназначен в первую очередь для производителей продуктов под торговой маркой розничных сетей, а также производителей запатентованных торговых марок, от которых розничные продавцы требуют прохождения такого аудита. С помощью IFS все предприятия на всём протяжении производственной цепи продуктов питания могут показать свою деятельность, касающуюся безопасности, качества и легальности продуктов питания.
Размещая пищевые продукты на рынке под собственной торговой маркой, розничные торговые сети сталкиваются с большим риском ответственности по поводу этих продуктов. Чтобы обезопасить себя они требуют, чтобы производители предоставили подтверждения безопасности, качества и законности своей продукции,определенные
IFS Logistic подходит для организаций, работающих в сфере транспортировки и логистики, для складов, а также для торговых организаций, которые самостоятельно осуществляют транспортировку и хранение. Требования применимы для всех организаций, оказывающих логистические услуги, вне зависимости от температурного режима (заморозка, охлаждение или без охлаждения) и транспорта (автомобильный, железнодорожный, речной/морской и т. д.
IFS Logistic раскрывает пробел между производством и уровнем розничной торговли, обеспечивая таким образом прозрачность и гарантию качества по всей цепочке поставок продуктов питания. Стандарт подходит для пищевых и непищевых продуктов и охватывает такие виды деятельности как, транспортировка, хранение, распространение, погрузка/выгрузка т т.д. IFS Logistic был составлен организациями розничной торговли Германии и Франции при участии других международных организаций розничной торговли и экспертов. Этот стандарт, специально созданный для выполнения отраслевых требований, ориентирован на систематический и всесторонний менеджмента гигиены и рисков, управление запасами (FIFO — «первым получен — первым выдан»), контроль температуры и прослеживаемость.
